Výživa v Česku a co s ní (ne)můžeme udělat – pro sebe i pro nás

Eliška Selinger, náš lednový host, jednom za svých internetových blogů napsala: “S prvním jarním vánkem a blížícími se letními paprsky přichází i na mnohé z nás chuť odvát pár přebytečných kil, pročistit tělo po zimě a vánočních hodech a dodat mu nový proud energie na nadcházející období plné dovolených a plavkových promenád. S přibývajícím zájmem o odstraňování zimních usazenin a toxinů se množí články plné zaručených rad na odlehčovací kúry, detoxikace a různě dlouhé a přísné půsty, které slibují zázraky, od shozených pár kil až po přidané roky zdravého života. Kolik z nich se ale zakládá na skutečných vědeckých datech? Může půst opravdu ulevit našemu tělu, nebo se svým hladem jen snažíme dobývat vzdušné zámky?“ Říkáme si, že takto uvést pozvánku na její lednovou přednášku, je nejen aktuální vzhledem k ročnímu období, ale také to asi vystihuje podstatu přednášky, byť obsahově asi přesáhneme téma jarních diet. Jedí Češi zdravě? Jak vlastně vypadá “zdravá strava”? Víme to vůbec? A je rozhodnutí jíst zdravě skutečně jen naše vlastní? Na tyto a další otázky se pokusila odpovědět nutriční epidemioložka MUDr. Eliška Selinger, 3. Lékařská fakulta Univerzity Karlovy. Omlouváme se za obrazový formát přednášky. Chybný záznam je způsoben přechodem na novou verzi MS Office. Doučíme se to.